Правех огромна грешка с яйцата си и нямах представа, докато съседката ми не разкри истината 🤯😱 Начинът, по който ги обработвах, беше напълно погрешен! ❌🥚 Сега, когато знам тайната, не мога да повярвам, че не съм го направила по-рано… Не повтаряйте моята грешка – вижте сами в статията по-долу ⬇️
Яйцата са чудесна храна, която може да се използва по много начини. Те са пълни с протеини, витамини и важни хранителни вещества. Но срокът им на годност не е много дълъг, затова е полезно да знаете как да ги съхранявате правилно. Замразяването на яйца е чудесен начин да ги запазите свежи, но трябва да го направите по правилния начин. Ето няколко прости трика, които ще ви помогнат.
Можете ли да замразявате сурови яйца?
Не трябва да замразявате яйца с черупки. Когато яйцата се замразяват, вътрешността им се разширява, което води до напукване на черупката. Това ги прави негодни за употреба.
Вместо това следвайте следните стъпки, за да замразите правилно сурови яйца:
Внимателно счупете яйцата в купа и разбъркайте до гладка смес, като внимавате да не се образува пяна.
Прехвърлете сместа в тавичка за кубчета лед, форма за мъфини или силиконова форма.
За по-голяма гъвкавост поръсете малко сол или захар преди замразяване в зависимост от начина, по който планирате да ги използвате.
Замразените яйца могат да останат свежи до една година и са идеални за печене, омлети и различни ястия.
Ако трябва да използвате само белтъци или жълтъци, можете да замразите жълтъците и белтъците отделно:
Отделете белтъците и жълтъците и ги съхранявайте в отделни съдове, преди да ги замразите.
Да, но само жълтъците се замразяват добре. Белтъците претърпяват промяна в текстурата, като стават гумени след замразяване, така че е най-добре да се консумират пресни.
Ето как да замразите жълтъци от сварени яйца:
Сварете твърдо яйцата и ги оставете да се охладят напълно.
Внимателно отделете жълтъците от белтъците.
Съхранявайте жълтъците в херметически затворен съд, потопен изцяло във вода, за да се предотврати изсъхването им.
Поставете контейнера във фризера.
Замразените жълтъци остават годни за употреба до шест месеца.
Как да размразявате яйцата правилно
За да запазят вкуса и текстурата си, яйцата трябва да се размразяват по правилния начин:
- Сурови яйца: Преместете ги от фризера в хладилника и ги оставете за една нощ. Бавното размразяване помага да се запази качеството им.
- Варени жълтъци: Оставете ги да престоят на стайна температура или използвайте микровълнова фурна на ниска мощност.
- Яйчни белтъци: Ако са замразени отделно, оставете ги на плота за около 30 минути.
Като използвате тези прости методи, можете винаги да имате пресни яйца, готови за готвене!
