Този домашен шоколад ще съсипе закупените от магазина сладки за вас и вашите деца завинаги! 🍫 😍 Без захар, без палмово масло, без гадни добавки — само 4 прости съставки и невероятно богат вкус 🥰 Няма да повярвате колко е лесно! Вижте рецептата в статията ⬇️💬
Домашният шоколад е нещо, което ще искате да ядете всеки ден! Не съдържа захар, вредни добавки и палмово масло — само 4 прости съставки и невероятен вкус. Няма да намерите такива лакомства в магазините.
Вкусът на шоколада зависи много от качеството на съставките. Опитах се да направя първата партида с най-евтиното какао, което можах да намеря, и въпреки че беше прилично, използването на по-добри съставки направи огромна разлика.
Млякото на прах също има значение. Използвах обикновено краве мляко на прах, но можете да опитате и кокосово мляко на прах. Само имайте предвид, че кокосовото мляко може да направи шоколада малко зърнист.
Що се отнася до сладостта, фурмите са идеални. Добавят лека, естествена сладост. Ако не сте фен на фурмите, можете да използвате вместо тях смокини, сушени кайсии или сини сливи.
Ето какво ще ви трябва, за да направите около 400 грама шоколад:
– 100 грама какаово масло
– 120 грама какаова маса (или само 100 грама, ако предпочитате)
– 80 грама мляко на прах
– 3 дати
Как се прави:
- Измерете какаовото масло и какаовата маса и ги поставете в купа, която можете да използвате за водна баня.
- Добавете млякото на прах и затоплете всичко на водна баня при непрекъснато бъркане.
- След като сместа стане гладка и достигне температура от 50°C, свалете от котлона.
- Охладете сместа, като поставите купата в студена вода, докато достигне 27-28°C. Внимавайте да не попадне вода в шоколада!
- Загрейте отново до 40°C, след което го изсипете във форми.
- Оставете шоколада да стегне на хладно място (не по-топло от 20°C) за един ден. След това можете да го съхранявате в хладилника.
това е! Просто разтопявате, охлаждате, затопляте, изсипвате във форми и чакате да стегне.
Сега можете да се насладите на вкусен, натурален шоколад без излишни добавки!
