🥔✨ Тези картофени банички може просто да спечелят сърца – и стомаси! Има стотици начини да ги направите, но тази рецепта? Това е чиста магия. Златист, хрупкав отвън, мек и пикантен отвътре… Съпругът ми изяжда десет наведнъж и моли за още на следващия ден 😄💛 Една хапка — и ще разберете защо това е любимо на семейството! Открийте пълната рецепта и тайния трик за сгъване в статията по-долу. Вашата нова мания за комфортна храна започва тук!👇
Има толкова много начини за приготвяне на картофени банички, но днес искам да споделя една от любимите си рецепти. Ако го следвате, ще получите толкова вкусни банички, че мъжът ви може просто да започне да ви носи от радост. Моят, например, ме моли да ги правя през ден – и изяжда 10 наведнъж!
Ето какво ще ви трябва:
За тестото:
– 200 мл средномаслен кефир
– Щипка сол
– 1 голямо яйце
– 400 г качествено брашно
– 1 ч. л. сода бикарбонат
За плънката:
– 1 среден лук
– 300 г картофи
– 100 г варена наденица
– 50 г масло
– Подправки на вкус
– олио за пържене
Нека започнем да готвим тези вкусни пайове
Първо обелете и сварете картофите, докато омекнат.
В купа налейте топъл кефир, чукнете яйцето, добавете щипка сол и содата. Всичко се разбърква внимателно с бъркалка. Бавно добавете брашното на части, докато получите меко тесто. Увийте тестото в найлоново фолио и го оставете на масата за известно време.
Намачкайте сварените картофи, както бихте направили с картофено пюре. Лукът и наденицата се нарязват на ситно, след което се запържват в тиган до златисто. Добавете ги към картофеното пюре. Поставете маслото, подправете със сол и не се колебайте да добавите малко нарязани билки, ако желаете.
Разделете тестото на две равни части и всяка разточете на тънко. За да спрете тестото да залепва, поръсете повърхността си с малко брашно. Поставете плънката върху едно парче разточено тесто, като оставите място около краищата (както е показано на оригиналната снимка).
Сега поставете втория разточен лист тесто върху пълнежа. Натиснете добре краищата с ръце. Уверете се, че плънката остава в центъра. Тази техника на сгъване често се използва за приготвяне на равиоли в ресторантски стил.
Разбира се, можете също да оформите баничките в триъгълници или каквато предпочитате форма – зависи изцяло от вас.
Изпържете баничките в сгорещено олио, докато двете страни станат златисти и хрупкави. И това е – вашите домашни картофени банички са готови!
Приятно готвене и почерпете любимите си хора!
