Помните я от четвъртия сезон на Хелс Китчън – темпераментна, шумна и безкомпромисна в кухнята. Днес Виктория Зайкова е съвсем различна. По-лека с около 70 килограма, по-целеустремена и със собствен ресторант в София.
Личният ѝ живот обаче е поставен на пауза. „Нямам мъж до себе си. Разделих се с приятеля ми. Но сърцето ми е пълно с любов и отдадено изцяло на кулинарията и ресторанта, който отворих наскоро“, казва тя. Категорична е – в момента няма място за връзка. За нея приоритетът е бизнесът. Ако някой застане до нея, трябва да приеме, че храната е номер едно.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Новото начало идва с труден компромис. Синът ѝ остава временно в Поморие при родителите ѝ. „Доста е трудно с тийнейджър да го местиш по средата на годината. Той е в седми клас – предстои му най-важната матура“, споделя тя. Планът е от следващата учебна година да бъде при нея в София. А през лятото Вики иска да го въведе в занаята – да мине през кухнята, бара, дори миенето на чаши.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Ресторантът е създаден с двама семейни приятели. „Работим на принципа на трикракото столче – един без друг не можем“, обяснява тя. Концепцията е ясна и подредена – менюто следва числото 4, като препратка към четвъртия сезон на шоуто. Четири салати, четири предястия, четири основни, четири десерта, четири пасти и ризото. Балканска и европейска кухня с модерен прочит и техника сувид. Специалитетът ѝ е милфьой от патладжан. Амбицията ѝ стига по-далеч – собствено производство на биозеленчуци и изцяло домашна храна.
Промяната ѝ не е само професионална. Виктория е свалила между 70 и 80 килограма, като 40 от тях – след бариатрична операция в Турция. „Имам 10 процента от стомаха си. Проверих всичко добре – исках резултатът да е тотален“, казва тя. В момента тежи около 70 килограма и планира да свали още 10. Храни се често, но на малки порции – яйца, зеленчуци, млечни продукти. Без тесто, без ориз, без паста.
Предстоят ѝ и нови естетични процедури – абдоминопластика, липосукция и поставяне на гърди. Червената коса остава нейна запазена марка от десетилетие. За нея външният вид е част от увереността – грижа за кожата, косата, маникюр, масажи и ботокс.
Виктория не крие амбицията си. „Когато човек започне да гради кариера, няма място за половинка. Не искам гадже – искам ресторант“, заявява тя.
